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米双山竹房竹炭道
	竹の名産地、千葉県市原市の山寺の中に竹房はあります。 お寺の敷地の一部を借り、人の手が入らなければ荒れ放題になってしまう、山林の管理委託を受け、竹炭作りは行われています。 お寺のある山の名前が米双山、住職の名前「義道」の1字を取り、米双山竹房竹炭道と名付けられました。

竹炭窯
	窯は現在２基。１０００度以上の高温に耐えられるよう、ＪＩＳ規格適合の耐火レンガ等を使用して作成。（外国製の安価な耐火レンガだと、ひび割れ等を起こし、耐久性に問題がありました。） １基で、３００ｋｇ前後の収炭量があります。

竹の間伐
	ここが東京に近い千葉県であるという事を忘れてしまうような、見渡す限りの竹林です。 竹林は、木漏れ日が差し込む程度が良いとされており、夏の終わりから冬にかけて日々間伐作業が行われます。

窯詰め
	切り揃えた竹を窯に詰めているところです。ポイントは隙間を作らずギッシリと詰める事。結構骨が折れるのです。

火入れ
	いよいよ火入れです。これは焚き口に火をつけたところです。 これから、竹炭が出来上がるまで、この火が耐える事は決してありません。竹炭が窯から出せるのは、これから約２ヶ月後！ちょっと気が遠くなりますね〜！

焼き上がり
	ついに竹炭の出来上がりです。上部は灰で綺麗に覆われています。かなり期待の持てそうな焼き上がりです。

窯出し
	窯出しを行っている所です。竹を入れた長いままの状態で炭がたくさん出てきました！硬く焼き上がっているため簡単には折れず、表面は銀色に光輝き、非常に美しい焼き上がりです。

竹炭職人（阿部正雄）
	生まれながらの職人という感じの人！窯作りから始まり、竹炭の出来上がるまで、全ての工程をこなす。とにかく極上の竹炭を焼いてくれます。